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正值感冒多发季，存上这么一小罐糖渍金桔，可以当蜜饯吃，开胃又解馋；也可以泡水，调成金桔汁，生津止渴；还可以做成金桔麦芬，散发着金桔和香草气息的小蛋糕，即使凉透了吃也仍然非常松软 金桔有生津止渴、化痰利咽、理气消食的功效；所以每到这个季节都会买来金桔与冰糖熬制。并非迷信它的止咳功效，倒是常泡一杯金桔水喝，开胃、通气很舒畅，甚至吃了味重的食物，嚼几颗蜜汁金桔，会令口腔气味清新呢～ 新鲜金桔400克〜 冰糖160g 盐3克〜 水2升 在金桔表面划5刀〜不能划透哦〜 压扁 用牙签把里头的籽挑出来，要挑干净，否则会有苦涩的味道〜 这是个细致活，要有绝对的耐心 锅里放冰糖，开火把冰糖煮化〜 水开了，糖化了〜 把处理好的金桔倒进去，开锅后，中火，40〜50分钟〜
时间到后，关火〜
把盐放进去拌匀〜冷却〜
成品金桔有透明感〜很多人害怕吃金桔，觉得它又酸又苦〜但是这款小食完全没有这种负担〜可以单独食用，有开胃的功效；也可以用金桔和熬出来的糖水泡金桔茶，在这寒冷的冬日，能帮你和宝宝预防感冒哦〜
冷却一晚后，第二天装密封罐里冷藏一天，就可以食用了〜
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