红烧肉的做法,红烧肉怎么做好吃,红烧肉的家常做法

昨晚下了一场小雨，早上起来就感觉冷了许多。天气一冷，人的食欲就大增，就想大口吃肉，这时候就把红烧肉做起来吧！

食材

• 主料

• 五花肉

  250g
•  
• 辅料

• 生姜

  适量

• 秘制红烧汁

  20g

• 盐

  适量
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步骤

1.准备好材料

2.五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。

3.煮至五花肉断生后，捞起待用。

4.锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。

5.倒入五花肉，

6.烧至微黄。

7.倒入一碗开水，

8.倒入适量的红烧汁，

9.放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。

10.盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。

11.大火收汁，装碟即可。

小贴士

五花肉飞水的时候放姜片可以去腥，焖的时候倒入的最好是开水，冷水会使肉收缩。水尽量一次加够，如果一次加的水不够，也一定要加开水。火不要大，不然汁很容易收干了。