翡翠彩蔬卷的制作过程和营养价值

这个色彩缤纷的彩蔬卷，低热量，高营养，是一道秀色可餐的减肥餐~大白菜的吃法也很多。可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃;还可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜、酱菜、风味菜及脱水菜等;剁碎做水饺、包子的馅，也很好吃。

 

主料:大白菜3片,菠菜30g,红萝卜50g,彩椒50g;

辅料:盐1勺,鲍汁1茶勺,糖适量,水淀粉1勺;

翡翠彩蔬卷的做法

1.彩椒，红萝卜切丝;

2.白菜和菠菜飞水;

 

3.将蔬菜丝码在白菜叶上;

4.卷成卷，切成段;

 

5.锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠;

6.浇在彩蔬卷上即可.

小贴士

不喜欢吃全素的亲们，也可以加入些火腿来增加口感。不喜欢生食的也可以将内部的蔬菜也飞一下水。不过我喜欢这样脆脆的口感。

健康小知识

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃大白菜，起到很好的护肤和养颜作用。

菠菜中中含有的叶酸是近来相当热门的营养素，研究发现，如果人体缺乏叶酸，则会使大脑中的血清素减少，而导致精神性疾病，因此含有大量叶酸的菠菜，被认为是快乐食物之一。叶酸对怀孕妇女更为重要，怀孕期间补充足够的叶酸，可以预防新生儿先天性缺陷的发生。