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鱼是我们日常生活中经常吃的水产品，鱼中富含丰富的营养物质，我们平时的吃鱼方法有很多种，那么你知道在使用不同的烹饪方法时应该注意什么吗，下面我们一起来看一下：  这些烹饪技巧让你做出不同的美味鱼 1.烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。 2.清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。 3.水煮鱼多喝汤。水煮鱼调味应清淡。因为汤中溶解了大量的营养素，建议水煮鱼要多喝汤。 4.微波做鱼温度尽量低。能减少营养素损失，保留鱼肉营养。 5.红烧鱼少放油。红烧鱼在煎制时要尽量少放油，煎的时间要短。浇汁时少淋油、多勾芡，以减少脂肪的摄入。 6.油炸鱼。炸鱼时要挂糊，吃时剥开焦黄的外壳，只吃里面的鱼肉，减少油脂摄入。 |
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