火锅剩料巧变身－－豉椒炒双丸

  天冷家里经常会吃火锅，于是冰箱备了好些火锅材料。

转眼这两天气温蹭蹭的上来了，

冰箱里还有些吃火锅剩下的料，

最多的是各种丸子，啥墨鱼丸、贡丸之类的，

赶紧拿出来解决掉一些，否则藏着藏着又忘到九霄云外去了。

家里吃火锅剩下的料咋办？

就像我这么办，把它们变成好吃的一道菜。

【材料】：墨鱼丸、贡丸（其它各种品种的丸子都可以）、老干妈豆豉酱、干辣椒、葱

【做法】：

1.  葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用。

2.  丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味。

3.  锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。

4.  倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。

5.  倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。

【碎碎念】：

1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。

2.丸子煮前先用刀割几个口子，便于后期豆豉酱的味道进入丸子。

3.这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱，咸味和鲜味都有，所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱，则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料，比如有些豆豉酱很咸，那么就需要放些白糖来调整下，诸如此类，你们懂的哈。。。