 多数人都喜欢吃凉拌菜，芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜的营养价值丰富，饮食与健康中芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。今天这道菜配合豆腐丝，豆腐含有优质蛋白，而且加入各种开胃的调料，也非常适合备孕期食用。 所用食材：豆腐皮200克，芹菜100克。 配料：芝麻油，辣椒油，盐，白糖，陈醋，蚝油，生抽，大蒜各适量。 做法：  1.芹菜去掉叶子和根。 2.把芹菜梗洗净切小段。 3.豆腐皮用花边刀切丝。 4.水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。 5.接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。 6.备一些蒜蓉。 7.加入适量的生抽。 8.调入适量蚝油。  9.加入少许的陈醋。 10.加入适量盐。 11.加入半勺白糖。 12.最后倒入一些芝麻油，用筷子拌匀。 13.把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。 14.最后淋入些辣椒油拌匀即可。   小贴士： 1.芹菜的叶子不要丢弃，叶子的营养价值也很好，可以做汤面或其它菜式时用。 2.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。 3.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。 |
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