  材料：面粉 250克、温水130克、酵母1TSP、猪肉末100克、香葱、盐、花椒末、黑芝麻 分量：4个饼 1、面粉、温水、酵母混合，揉成光滑的偏软的面团； 2、25度，发酵1个小时左右，发酵至两倍大； 3、猪肉末、香葱末（与猪肉的等体积的量）、盐、花椒末，混合拌均匀； 5、取一个面剂，擀成2cm左右厚的长条，排入1/4的香葱肉馅； 6、把肉馅包起来，封口，把里侧部分抹上抹上薄油；  7、再盘起来； 8、撒上黑芝麻，将面饼擀薄一些； 9、平底锅热锅后，放入圆饼； 10、中小火一分钟左右，翻一面再一分钟； 11、将饼放在烤盘中； 12、烤箱200度，中层，10分钟。   TIPS： 1、第6步中，把里侧抹油，是因为下一步会将面饼盘起，在互相挨着的里部分抹上油，烤出的烧饼会圈圈分明； 2、面饼擀的厚薄因人而异，如果想要硬一些的烧饼，可擀薄一些，如果喜欢绵软的口感的，可厚一些； 3、平底锅是不用放油的，饼不会粘锅； 4、用平底锅煎饼的时间长短也根据口感喜好可以缩短或者延长。  |
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