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大池（de时间是最长的距离我就不信你们总看错de）便当 之「铜锣烧」 过年亲戚朋友之间走动比较多，会带些伴手礼去做客或者在家预备些小甜点来招待客人，尤其是对比较活泼充满灵性的小(xiong)朋(hai)友(zi)来说，可口且合适的甜点会让你的电脑、数码、手办、书等物品免遭一劫。可口不必多讲，小孩么，能激发兴趣点、比较甜的就可以了。合适很关键，千万不要用会粘手、掉渣的食物给他们吃，否则来年真的没法一起玩耍了。 深思熟虑后（其实想的还是自己爱不爱吃~），我选择了铜锣烧（我忽略了他们会把铜锣烧拆开吃这个关键点妈蛋），做好后用烘焙纸卷好，外面用牛皮纸包上，牛皮纸绳一扎，很古早味的铜锣烧伴手礼就好啦~ 用料： 80g 白糖 25g 蜂蜜 2个鸡蛋 130g 低粉 3g 小苏打粉 60g 水 1，将糖、蜂蜜、鸡蛋、小苏打粉和水混合，面粉过筛后切拌混合，拌匀就好不要过度搅拌让面糊上劲。由于不同面粉吸水性略有差别，水不要一次全加入，先倒入50g后视面糊稀稠度再衡量是否继续添加。合适的面糊会在舀起一勺倒入时，出现痕迹但很快消散开。面糊调好就直接做，不要放置太长时间。   2，小火，锅子甭管是不是不粘的，最好都要用纸巾沾少量色拉油擦拭锅面。用1/8 cup的量勺，一勺正好可以做出直径7-8cm的铜锣烧。将面糊倒入煎锅中心部位，一个一个煎可能会麻烦点，但如果一次在锅内倒入3-4个，铜锣烧着色会不均匀，因为用的是小火，锅子受热时会中间温度高四周温度略低。  3，当面糊出现少量气泡鼓起时，可以用铲子翻面了，由于用油擦拭了锅面，这时即便是比较厚的铲子也很容易操作。翻面后，看到底面的边缘变焦黄色时就好了，时间要比煎第一面时短，留神别糊了。 4，夹着红豆馅开吃吧~（由于饼皮里的糖含量足够吃出甜味了，所以豆馅就不要做得太甜，否则会很腻。）   END
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