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炒酥脆花生米关键在于火不能太大，要中火慢炒，而且不停的翻动花生，这样炒出来的花生酥脆可口，加上老干妈香辣脆，更是香脆美味，满口是香。无论拌面条，拌米粉...(展开) 食材 主料 红衣花生 400g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 胡椒 适量 甘草 适量 步骤  1.准备花生米。  2.将大料，甘草，花椒和胡椒用热水泡出味（也可以煮出味道）  3.将花生放入香料水里泡浸十分钟。  4.将泡浸的花生倒入漏兜沥干水份。  5.炒锅热油将花生放入中火慢炒香至酥脆。  6.准备老干妈香辣脆  7.将老干妈香辣脆倒入炒好的花生里加适量的盐拌均匀。  8.摊凉之后放入干净的瓶子了，存放到冰箱，吃多少拿多少。 这款开胃小吃，酥脆香辣可口，是吃凉拌面凉拌粉最佳拍档。佐酒更是少不了它！ 小贴士 做这款小吃，可以不用老干妈香辣脆，炒好花生之后洒些盐，摊凉之后就非常酥脆香口。 油炒花生不可以大火，用中火慢炒。 |
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