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【图文】荷香粉蒸排骨的做法大全,怎么做如何做好吃

 艺海捞金 2014-02-16

 标签： 夏季菜谱 
kiss战女 kiss战女 发表于2011-05-21 22:27
荷香粉蒸排骨的做法
  • 荷香粉蒸排骨的做法图片
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菜谱物语——荷香粉蒸排骨

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。 此菜咸鲜香，排骨粑软，荷叶香味浓郁。
13756次阅读 ┊ 8 个评论

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食材明细

  • 猪排骨500克
  • 糯米 100克
  • 毛芋 4-5枚
  • 莲子 少许
  • 八角 2颗
  • 桂皮 少许
  • 姜片 少许
  • 生抽 2勺
  • 醪糟汁 3勺
  • 腐乳汁 3勺
  • 白糖 1/2勺
  • 香油 1勺
  • 盐 1/3勺
  • 蚝油 2勺
  • 葱花 少许

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

  • 荷香粉蒸排骨的做法第1步
    1.  干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第2步
    2.  芋头去皮切滚刀小块，莲子泡发去芯备用。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第3步
    3.  排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第4步
    4.  锅置火上烧热，放入糯米、八角、桂皮翻炒至发黄、出香味盛出。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第5步
    5.  炒制的糯米取出八角、桂皮放凉研磨碎。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第6步
    6.  拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入研磨的碎米、适量清水抓匀，让米粉和肉吸收些水分静置5分钟备用。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第7步
    7.  荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层芋头块。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第8步
    8.  将排骨连同莲子摆在芋头之上，包上荷叶。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第9步
    9.  中火蒸1小时即可。
  • 荷香粉蒸排骨的做法第10步
    10.  撒上切好的葱花即可享用。
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    来自： 艺海捞金 > 《炒菜 美食一》

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