你必需会的另一种土豆丝做法【剁椒土豆丝】

土豆分很多种，我偏爱黄肉土豆，挑土豆的时候看皮的颜色，有点红红的一般就是黄色肉的土豆，还有就是不能吃发芽的土豆，因为这样的土豆是已经含毒素，还有如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要吃。

       我不爱吃酸味的，所有一般的情况下我都不太爱做醋溜土豆丝，在家人没有强烈要求的情况下我会选另一种适合我口味的做法，有酸味也有辣味，只是酸味偏少些的【剁椒土豆丝】

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【菜名】剁椒土豆丝

【材料】土豆、剁椒、葱

【做法】1.准备好材料。

2.土豆去皮切片、切丝。葱切段

3.切好丝的土豆用清水泡洗去淀粉。

4.捞出洗好的土豆丝沥干。

5.锅内倒处适量的油。

6.放入沥干水的土豆丝。

7.翻炒至断生变色。

8.加入一大勺剁辣椒。

9加入适量的盐。

10.加入葱段翻炒均匀即可出锅啦。

【小提 示】：1.土豆丝一切好后一定要洗去淀粉，因为洗过后的土豆后更脆爽而且炒的时候也不容易粘锅。

2.放盐的时候一定要注意量，因为剁辣椒已经有咸味了。