食材: 西兰花 200克 蒜末 1茶勺/等量蒜粉 植物油 2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很浓) 盐 少许 做法: 1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟,这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。用流水洗净掰成需要的大小。 2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下,不要超过30秒,超过30秒容易破坏其营养价值。 3.锅中放入两勺玉米油,烧至7成热的时候放入蒜末爆香,加入西兰花翻炒1分钟,撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒,然后加入盐巴与蒜粉炒一分种出锅,用蒜粉的好处就是味道均匀。 做好西兰花的三个小秘诀: 1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。 2.焯西兰花不要超过30秒,否则养分被破坏。 3.蒜粉味道更加均匀入味,植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜,这样才能保证西兰花的原始味道。 |
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