干锅什锦菜
2012-11-21
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冬日里寒气逼人,一家人围炉而坐,暖融融地吃一锅暖身干锅菜,是最幸福不过的事情。 火锅吃起来也算上热热闹闹,可味道却略显单调,于是,跟火锅相比,干锅菜可以做出不同的口味,品种更多样,也能更忠于原料本身的特性。在饭桌上出现明火菜,也... (展开)
难度:配菜(中级) |
时间:30-45分钟 |
主料 |
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| 豆腐干
| 豆腐泡
| 西芹
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| 杏鲍菇
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辅料 |
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| 干辣椒
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干锅什锦菜的做法步骤
6. 锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味,将切好的五花肉片放入锅中煸炒
7. 依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。
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