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黑豆豆腐

 X.S人生 2014-03-04
  黑豆豆腐
主料 泡好的黑豆1斤 水5斤 鸡蛋26 青菜叶少许

调料 盐 味精 

做法 先把黑豆加入豆浆机打细，接着用漏网过滤。先倒入一斤黑豆豆浆加调料
和26个鸡蛋敲打，目的是让黑豆豆浆和鸡蛋融为一体，接着下入剩下的豆浆搅
拌均匀。把事先准备好的托盘上加几滴水和油摸均匀，铺入保鲜膜后上笼接着
下入豆浆鸡蛋水。上面撒上菜叶子即可。大概蒸25-30分钟。凉凉改刀下入80度
以上的油温炸至表面有点硬即可，最后浇上自己喜欢的汤汁即可

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