黑椒汁可以说是一款百搭的经典酱汁,用途很广泛; 只要你想到用来做什么料理都一样好吃。 除了吃牛扒外, 可以炒肉片、烧烤、蘸料、 黑椒汁意大利面等等。。 上次我在家吃韩式烧烤时, 就是用了黑胡椒汁来做蘸料了。 黑椒汁 调料:高汤3/4碗,蚝油1汤匙,秘制红烧汁1汤匙,生抽1/2汤匙,番茄酱1汤匙,红糖1汤匙,罗勒叶1茶匙 主料:洋葱半颗,番茄半颗,橄榄油2汤匙,黑胡椒粉1茶匙 黑椒汁的做法 1.将所有调料放到高汤里搅拌均匀备用。 2.将洋葱切成丁,番茄去皮切成丁。 3.图1.放入2汤匙橄榄油。 4.图2.放入洋葱丁煸香大约5分钟,用中小火。 5.图3.洋葱煸至水分收干及缩小。 6.图4.放入番茄丁翻炒。 7.图5.番茄丁炒至2分钟即可。 8.图1.倒入调好的调料。 9.图2.放入1茶匙的黑胡椒粉。 10.图3.把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。 11.图4.盖上锅盖焖一会大概7-9分钟,记得全程都是用小火。 12.图5-图6.酱汁炒的有点浓稠时就可以勾个薄芡。 13.图7.酱汁煮开后就可以熄火了。 |
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