2012-02-10
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难度:配菜(中级) |
时间:1小时以上 |
主料 |
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瘦牛肉一块
| 一碗
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辅料 |
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葱适量
| 姜适量
| 蒜适量
| 香菜适量
| 适量
| 适量
| 适量
| 适量
| 适量
| 适量
| 适量
| 适量
| 适量
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粉蒸牛肉的做法步骤
2. 放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。
4. 再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉。
6. 进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
小贴士
牛肉好吃但不如猪肉容易烧,有时候即使你炖了4、5个小时,肉还是一丝一丝的,给您一个小窍门您试试,炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;
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