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? “三笑”里有个划船的，就是唐伯虎从苏州虎丘追到无锡龙庭镇时乘坐的那条小船的船夫，祝枝山给他起了个外号，叫做“米田共”。 过去写字是直着写的，“糞”就是“粪”的繁体字，上海人对“米田共”的称法有许多，如“幺二三”乃是缩脚韵，暗藏了“屎（四）”在其中；如“黄昆三”又叫 “黄坤山”，虽各有出处，指的都是这玩意，旧社会还有“丹佬”之类的切口，如今已经无人再用了。 上海话中，最简单的，就是将此物称作“污”，只要是上海人，人人都知道此物叫“污”，然而知道写法的，却不多，这个字写作“屙”，与“屎”啊、“尿”啊，都是一路里的货色。 上海话是种很平民化的语言，因此并不如何地避讳这个“屙”字。小孩子书读得不好，家长发起脾气来甚至会说“侬脑子阿是畀屙塞牢啦？”，骂起人来，苏州人可能会说“该个人么赛过弗吃粥饭呃”，同样到了上海人嘴里，便成了“搿个人吃屙长大呃”，历害吧？ 说到“屙”，最值得一说的是“拆烂屙”，“拆”者，“撤”也，就是“排泄”的意思，读如字面，不赘言；“烂屙”者，腹泻也。如今文明，养狗的人家，蹓狗之时会带着塑料袋，以便捡拾狗的粪便以丢弃。设想一下，如果那只狗吃坏了肚子，拉了一泡“烂屙”，叫人如何收拾呢？ 不但狗会“拆烂屙”，人当然也会“拆”，而且“拆”起来，越发不可收拾。上海人将做事“不负责任”，或者做了“负不了责任”、“负不起责任”的事，叫做“拆烂屙”。 “酒后驾车闯祸”就是典型的“拆烂屙”，即便酒醒后悔万分，但造成的损失多半是弥补不过来了。“拆烂屙”也可大可小，有时行为虽小，但后果颇大，很有符合“拆烂屙”的标准，比如装修房子时偷工减料，不用线管而是直接把电线埋进墙里，若以后要维修起来，就要凿开墙壁方行，你说这个“烂屙”气人不气人。所以偷工减料、粗制滥造，就是“拆烂屙”。 上海话中“拆烂屙”也专指非婚性行为中把女孩子的肚子搞大，及至私生子养出来，这小孩子还要被人叫做“啥人撤个烂屙”。 平时，又把男人生活不检点，叫做“撤烂屙”，最近，“撤烂屙”的“大王”，则要算陈冠希了。女人若不检点，不叫“拆烂屙”，而是叫做“烂污女人”，这个“污”不是那个“屙”，发音倒一模一样的。女人不能冰清玉洁，是为“脏”，“脏”者“污”也，所以是“烂污女人”。 过去上海滩的妓女，许多人都把自己包装成“长三”（高级妓女），以至于弄得“长三”比“幺二”（中级妓女）还多。“长三”太多只能恶性竞争，什么客都接，倒是“幺二”人数少，还能搭搭架子，遵守行规，所以上海有“烂污长三板幺二”的说法。 上海话中的“烂污”，有个固定搭配，叫做“烂污泥”，下过雨后，泥地污浊，就是“烂污泥”，上海人从不说“泥土”，一律用“烂污泥”呼之，简称则为“烂泥”。 牌中的“2”，上海话亦叫“烂污泥”，因为上海话“2”可发“泥”音（参见222），故谐音而得。 “烂污女人”还有个雅号，叫做“烂糊三鲜汤”，发音一样，字又变了，三鲜汤是吃的东西，若用“屙”或“污”，实在有点吓人，所以用“糊”。 “烂糊”，本就是上海菜中的一种烹调方法。“烂糊面”将面和浇头放在一起，燉得烂烂的；“烂糊肉丝”则是将黄芽菜烧得烂熟，烧出水来，再与肉丝一起烧煮而成。这两道又是上海任何国营企业食堂的“看家本领”，也极宜老年人食用。 其实“烂糊”人人会烧，只要把东西放在一起烧即可，就象东北的乱炖一样。东西切得大点小点，烧的辰光长点短点，都不要紧。 三鲜汤，是指放了三件主料的汤，肉片、春笋、鲜虾、海参、鸡肉、鱼片，想到啥就可以放啥，然而三鲜汤绝对没有“烂糊”的烧法，其实天底下根本就没有“烂糊三鲜汤”。 若“三鲜汤”也照“烂糊”的烧法烧，这人的马虎也可想而知，“烂糊三鲜汤”指的就是这种“马虎至极，不负责任”的人，还是“拆烂屙”的意思，绕了半天，又绕回来了。 （写于2008年2月28日）?? |
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