【图文】鲍鱼捞饭的做法

食材明细

• 鲍鱼适量、西兰花 适量、枸杞子 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、一品鲜 适量、调味料 适量

制作步骤

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  1.  枸杞子洗干净，泡水备用。

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  2.  鲍鱼洗干净。

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  3.  把鲍鱼壳要用小刷子刷净。

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  4.  干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。

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  5.  鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。

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  6.  把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。

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  7.  鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸6分钟。

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  8.  鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。

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  9.  把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。

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  10.  鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。

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  11.  胡萝卜切成小花，焯水备用。

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  12.  西兰花洗干净，焯水备用。

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  13.  锅中加入少许油，加入蒜片爆香。

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  14.  滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。

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  15.  烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。

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  16.  米饭盛入盘中。

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  17.  摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。

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  18.  开饭啦……

鲍鱼捞饭做法小贴士

1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。

2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。