靓禾香米——鲍鱼捞饭

       鲍鱼捞饭是餐厅里的高档菜，当然价格也是很高的。鲍鱼现在很便宜，做法也很简单，我们可以自己在家试做一下高上大的美味。这款鲍鱼捞饭是家庭简易版的，但是味道不比饭店的差。鲍鱼捞饭美味且营养价值高，鲍鱼含有丰富的蛋白质，具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

主料：

鲍鱼  五常香米  西兰花

辅料：

盐 蚝油 鲍鱼汁  上汤 糖 姜碎 水淀粉

做法：

1 准备好所用食材。

2 根据自己的口感把五常香米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。备用。

3 西兰花洗净，掰成小朵。

4 取一小碗，加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤，搅拌均匀。成料汁。

5 鲍鱼取出，去除内脏后冲洗干净。

6 在鲍鱼肉上切上十字花道。

7 锅中注入水烧开，加入1点盐盐和几滴油，入西兰花焯水。

8 焯水后，马上捞入冷水中。冲凉后沥干水分。

9 再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】

10 另起锅，注入油，爆香姜碎。

11 倒入料汁。

12 烧开后，下入汆烫的鲍鱼。

13 煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。

14 把米饭盛入盘中，码上西兰花和鲍鱼，将汤汁浇上即可。

叨唠：

西兰花焯水加入点盐和几滴油 可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。