 歌词： 冰糖葫芦， 会唱的唱起来哈。 “都说冰糖葫芦儿酸 酸里面它裹着甜 都说冰糖葫芦儿甜 可甜里面它透着那酸 糖葫芦好看它竹签儿穿 象征幸福和团圆 把幸福和团圆连成串 没有愁来没有烦” 嗯哼………… 安静……安静…… 这歌好听伐， 哈哈， 冰糖葫芦，咱们的传统小吃之一啊， 一直是很多人对童年回忆里出镜最多，也是最爱的小吃之一， 俺们小时候， 每到隆冬时节，不论城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意人， 串得长长的糖葫芦，齐整整的排在竹签子上， 那串街的小贩扛着插满糖葫芦串儿的专用的工具，像扛着一颗山楂树一样， 那红彤彤的山楂果，裹在晶莹剔透的糖膜下，格外诱人。 随着小贩的一声声吆喝，听到的，看到的人们，尤其是小孩子是无论如何也抵不住它的诱惑的， 三三两两围上前去，一人来上那么一支， 咬一口，嘎嘣脆，酸中带甜，唇齿留香，好不惬意。 但是，我今天做的这款糖葫芦，确与山楂无关。  咱这脆甜的糖皮里裹的那不是酸，那是口感绵软的山药蛋蛋， 哈哈…… 在街上看到卖山药蛋儿的，买了一些，煮在粥里孩子不太爱吃， 想做山药泥儿又觉得脱皮实在太麻烦。 放了一阵子了，再放下去就该坏了， 小侄女经常在放学的时候要求买两串糖山药串， 得嘞，今天就把这山药蛋儿做成糖山药串儿吧。 这糖葫芦举一反三，内馅儿可以做成任何你想吃的……，X或Y…… 当然，有一个前题：那就是 只要你，能做好这层糖皮儿……  -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 好吧，看做法： 原料：山药豆（或其它，什么苹果桔子梨，香蕉，红果，草莓山楂，随你喜欢），白糖，去皮白芝麻（没有可不用） 做法： 1，先将山药豆洗干净，煮熟，沥水晾干表面。 2，趁热将山药豆串在竹签儿上。 提示 1，最好用小签子，咱一次做的少，签子大了锅里糖少，裹不上。 2，如果用山楂果只要清洗干净就可以，不用煮。 3，如果用水果，更不用煮，去皮切块儿就可以。   准备工作： 先找两个平盘或底面平整的容器，表面刷一层香油备用。 也可以不用香油，直接在盘底均匀的铺一层脱皮白芝麻。
3，取一浅口小锅，锅中加入20ml油，油温后倒入白糖，再加入50ml清水，中火慢慢熬。 提示： 1，关于白糖的用量，我这次做的多，大概有三十几串，用了450克白糖（一包）如果你做的量少，白糖的量减半。 （呵呵，提醒一句哈，如果你没有熬糖稀的经验，那么，一定要先少做点，免的弄不好全浪费了） 2，最好用个浅口的锅，像我用的这样差不多形状的，在给串串裹糖的时候会方便一些。
4，接下来就看着熬糖稀，在微变色的时候，关成小火。
5，熬到这个颜色的时候就要注意了，把火关一下，或锅离火，用锅的余温再稍微让糖稀变变色， 提示： 到这个程度的时候糖稀变色的速度是相当快的，一眨眼的功夫，说不定就糊了。
6，这一步，我在糖稀里撒了一把去皮白芝麻，感觉这一步不是太好。 建议： 糖稀里不要撒芝麻了， 把白芝麻均匀的平铺在平盘里或者表面平整的容器上， 糖葫芦在糖稀里裹一遍之后就直接放在芝麻上，这样还防粘，还能更均匀些。
7，看看糖的颜色（原色比这稍微深那么一点点）， 提示： 这个糖稀，如果熬的火候不到，那么做出的糖葫芦会粘牙，如果熬过了，做出来口感会苦。
8，先将抹好香油的容器放在锅边准备着。 炉子开着最小火，把锅离火，倾斜，让糖稀在锅边上，一手拿锅，一手拿山药串，快速的在糖稀里打个滚儿。 放到容器上晾着，依次把山药串裹一遍，注意，别把串串挨在一起，粘住了分不开了。 窍门： 炉子开着火的原因是，如果你手底下的活儿慢，一会儿糖稀会变凉，不好裹了，这时候，再将锅坐在火上，稍稍加一下温，接着再离火操作。直到完工。 据说，最具技术含量的裹糖方法是将葫芦在糖稀沸起来的那层泡沫里滚，那样裹出来的糖皮儿又薄又均匀，这活儿且得练呐！
急火火的一通忙，OK，完工。 做之前，俺娘说，弄这干什么，这个活儿可不好干啊，弄不好，不是粘牙，就是苦。 切……小看我伐……我会弄不好？我能让它粘牙吗？我能让它苦吗？ 看我的，等吃去吧。 （其实，我心里也没底儿哒，本想偷偷干来着，那样的话，万一弄不好，大不了就那什么了呗， 无奈，工作量大，被发现了，也只能嘴硬撑撑场面儿啦。  不过，好在结果是满意哒。）
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