芝士红薯球

榆杨 2014-04-16

展开全文

番薯乳酪球

今天就来介绍一款适合宝宝吃的番薯乳酪球，这款小点心不仅适合宝宝，也很适合老年人。

番薯（白薯、红薯、地瓜)的营养价值很好，含有丰富的糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等营养素。...(展开今天就来介绍一款适合宝宝吃的番薯乳酪球，这款小点心不仅适合宝宝，也很适合老年人。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
红薯100克	儿童营养奶酪25克

番薯乳酪球的做法步骤

1. 将红薯洗净去皮，切成块放入蒸锅中蒸软。

2. 将红薯捣成泥。

3. 加入儿童奶酪拌匀成红薯泥。

4. 用手掌将红薯泥团成小球，将儿童奶酪盛在保鲜袋里，用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上。

小贴士

* 博文刚发布后有很多家长朋友问我儿童奶酪在哪里能买，一般的中大型超市都有卖的，和黄油、奶酪片放在一起，有很多乳制品商家都生产儿童奶酪，家长在选择奶酪的时，要注意奶酪的成分和适合年龄。
* 番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。

芝士红薯球_厨房小强_新浪博客

喜欢用奶酪夹心做芝士饼、芝士球之类的，最常做的是薯球，外面的材料首选红薯，为什么不选土豆呢，因为红薯自身就有甜味，不用加任何调味就已经很好吃了。这款芝士薯球是用烤箱烤的，如果用油炸效果会更好，但是为了把几个小球连在一起做成一个花朵的形状，油炸不太好弄，所以采用了烤的方式。口感不是酥脆的，不是糯糯的、也不是QQ的，总之不太好形容，试试你就知道了。香甜的红薯夹着浓浓的奶香，很好吃的，不过最好趁热吃，凉了之后表皮会有一点软，奶香味也不那么浓了。

原料：红薯200g，淀粉50g，色拉油15g，片状奶酪两片

做法：

1、红薯用微波炉微熟，去皮，用勺子碾成泥。

2、加入淀粉和油。

3、如果感觉很干，可以加适量的水，直至把红薯泥搅得细腻软滑为止。

4、把红薯泥再放入微波炉高火两分钟左右，取出后，会发现这时的红薯泥已经变得QQ的、弹弹的，不再粘手，再揉一会，就可以揉成光滑的面团了。

5、把面团分成若干个小剂，搓成一个个直径两厘米左右的小球。

6、取一个小球，按扁，包入一小块奶酪，收好口，团成圆球。

7、把小球放在烤盘上，五个小球一组，摆成花朵形状，稍按一下，让每一组的五个小球相互粘在一起。

8、烤箱预热160度，入烤箱，烤20分钟。