说起卤蛋,大家都会想到用现成的卤料来做,或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋,不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢,是一罐啤酒。啤酒做卤蛋,有麦香味,加上其它作料,就有卤蛋的味道了。简单的几步,做出不一样的卤蛋。 啤酒卤蛋 原料:鸡蛋5个,啤酒一罐,老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。 做法: 1. 鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟。 2. 捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。 3. 在案板上把鸡蛋壳滚碎。 4. 把鸡蛋壳剥下来。 5. 剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒。 6. 加入适量盐和白糖。 7. 加生抽和老抽。 8. 用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。 9. 大火煮开,小火慢慢煮。 10. 汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。 |
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