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肉松和沙拉酱的搭配一直是很喜欢的风格， 从肉松面包到这款肉松蛋糕卷。 这样简单的搭配虽然不如其他奶油酱、巧克力点心之类的惊艳， 却总是有再怎么吃也不腻的感觉。 再来了点葱花， 十足的咸口蛋糕范。    材料： 低筋面粉：100克 鸡蛋：4个 牛奶：60 糖：40克+15克 色拉油：35克 盐：1/8小勺 沙拉酱：适量 肉松：适量 香葱：1小把 白芝麻：1小撮 份量：烤盘（内径25cm*32cm） 1、鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清加40克的糖打发成湿性发泡，打蛋器拉起来后，蛋白有弯钩状； 2、蛋黄、色拉油、15克糖、盐打发均匀； 3、筛入面粉； 4、拌均匀； 5、加入1/3的蛋白； 6、用刮刀切拌均匀，再加入剩下的2/3的蛋白；  7、切拌均匀； 8、烤盘垫上烘焙纸，倒入面粉糊后，撒上香葱末、白芝麻和少量肉松； 9、150度，中层，烤22分钟； 10、取出来，倒扣在锡纸上，撕掉烘焙用纸，抹上一层沙拉酱，再铺上一层肉松； 11、再小心地利用锡纸把蛋糕趁热卷起来； 12、用锡纸包着蛋糕冷藏半小时定型后切件。其实用烘焙用纸包着放冰箱更好一些，这个锡纸包着的取出来后，把蛋糕上面表层都沾掉了，很遗憾，还好不是太明显。   |
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