意式比萨蛋糕的做法大全

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

用料

低筋面粉130克	马苏里拉芝士80克(Mozzarella)
牛奶100ML 相克食物	番茄酱60克 相克食物
橄榄油30ML	鸡蛋30克 相克食物
青椒80克 相克食物	洋葱80克 相克食物
火腿肠80克	大蒜1粒
牛至1/2小勺(Oregano)	罗勒1/4小勺(Basil)
泡打粉1小勺	小苏打1/4小勺
盐1/2小勺	糖10克 相克食物

做法

• 1.尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁

• 2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末

• 3.马苏里拉芝士刨成丝

• 4.在碗中筛入低筋面粉，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀

• 5.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀

• 6.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱

• 7.把液体混合物搅打均匀

• 8.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌

• 9.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可

小贴士

1、这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。一定要趁热食用才能保证美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小资的美味晚餐了。
2、没有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170度的烤箱里加热5分钟再吃。但这时候的蛋糕味道比不上刚出炉时。所以，还是尽量做多少就吃多少哈。
3、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售，可能中文译名会有不一致，请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士，需要刨成丝以后再用，但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售。
4、本配方里用到的牛至叶和罗勒都是干的香料，并非新鲜的。这两种香料在超市进口调料货架上一般都有。
5、为了符合中国人的口味，我在配方中加入了糖。如果你喜欢吃地道的咸味儿pizza，可以把糖省略。
6、如果没有橄榄油，可以用普通无味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油。