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1.蛤蜊刷洗干净后置于盆内滴几滴油让其吐沙
2.滚水锅内加两匙盐,放入意面煮10分钟左右
3.洋葱,南瓜分别去皮切成小块
4.另起一锅放橄榄油,放入蛤蜊,南瓜块翻炒
5.放入白葡萄酒加盖焖煮
6.先将开口的蛤蜊挑出,继续焖煮至南瓜熟
7.放入洋葱块煮至透明变软
8.加入煮好的意面拌炒均匀
9.加入奶油翻炒至溶化
10.出锅前将蛤蜊放回锅内拌炒,加盐调味,磨入些许黑胡椒粒,装盘后洒上百里香,淋上橄榄油即可
来自: 美食style > 《汇吃客》
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