枸杞叶炒鸡蛋

用料

雪菜	春笋 相克食物
豆干	咸肉（肥多瘦少最好） 相克食物
辣椒油	麻辣鲜
海南黄椒酱	食用油
白糖 相克食物	艾草400克
糙米粉500克	糯米粉200克
生粉适量（或红薯粉）	小苏打3-5克

做法

无步骤图

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  1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟（沸水中加1勺盐与1勺食用油），捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁

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  2.油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞梗，当蛋液周边结块时，立马铲动翻边（会颠锅最好）

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  3.鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味

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  4.枸杞蛋两面成熟即可关火