|
1、首先称好500克面粉、300克清水加4.5克酵母  2、用厨师机和面4分钟  3、揉成团以后盖上湿布  4、放入烤箱用发酵功能发酵20分钟（这点要根据季节和室温变化，总之不要发酵充分，而是要半发面就好)  5、发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分  6、放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮  7、面皮上抹芝麻酱  8、再均匀的撒上花椒、小茴香和盐焙干打的粉  9、将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多  10、切长点的剂子  11、然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁  12、表面抹酱油 13、然后将有酱油那面蘸芝麻仁 14、都做好以后摆放在烤盘内 15、放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟 16、定时停了以后将烤盘及时取出来 17、外酥里嫩的烧饼就做好啦 |
|
|
