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酒店标准的鱼香肉丝做法 猪肉四两，切丝，放一点食盐、放少量水、 逆时针搅拌。再放少量淀粉勾芡，放一点油拌匀。 配料: 泡红辣椒，葱、姜，蒜、木耳丝、胡萝卜丝。 红辣椒剁碎（或甜辣椒切丝）。 老姜切姜米，大蒜切蒜末。 葱白切小段。 取一个小碗,兑汁: 先放一茶勺食盐、 再放两大勺红糖、 再倒两大勺醋，刚好与糖齐平。糖和醋比例为1：1. 一大勺酱油。 再放一点淀粉下去搅拌，淀粉不要多。 炒锅上火，加花生油七分热，下肉丝翻炒。 肉丝炒至发白时，放入辣椒翻炒。 放入 姜 蒜 炒出香味。 烹入兑好的汁，快速炒转。 放入葱颗翻转，起锅装盘。 放入配料: 木耳丝、胡萝卜丝. 翻炒 放入购买的袋装鱼香肉丝调料. 翻炒 鱼香肉丝装盘即可。 酒店标准的鱼香肉丝做法原版 1. 配料: 泡红辣椒，葱、姜，蒜、木耳丝、胡萝卜丝。 2. 红辣椒剁碎（或甜辣椒切丝）。 3. 老姜切姜米，大蒜切蒜末。 4. 葱白切小段。 5.取一个小碗， 先放一茶勺食盐、 再放两大勺红糖、一大勺酱油。 6. 再倒两大勺醋，刚好与糖齐平。 糖和醋比例为1：1. 7. 再放一点淀粉下去搅拌，淀粉不要多。 8. 猪肉四两，切丝， 放一点食盐、 放少量水、 逆时针搅拌。 9. 再放少量淀粉勾芡，再放一点油拌匀。 10.炒锅上火，加花生油七分热，下肉丝翻炒。 11. 肉丝炒至发白时，放入辣椒翻炒。 12.下姜米蒜米炒出香味。 13.烹入兑好的汁，快速炒转。 14. 放入葱颗翻转，起锅装盘。 15. 放入配料: 木耳丝、胡萝卜丝. 翻炒。 16. 放入购买的袋装鱼香肉丝调料. 翻炒。 15. 鱼香肉丝装盘。                |
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