【详图细解】麻酱凉面的如何做

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食材明细

• 面条一把
• 芝麻酱两汤匙

• 绿豆芽 200g
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 两个
• 蒜 一头
• 香葱 两根
• 油炸花生米 少许

• 盐 一茶匙半
• 鸡汁 一茶匙
• 白糖 半茶匙
• 香醋 半汤匙

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  1.  原料图。

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  2.  黄瓜胡萝卜切丝备用。

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  3.  用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

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  4.  鸡蛋饼切丝备用。

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  5.  烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

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  6.  捞出放入冰水中。

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  7.  将面条煮熟。

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  8.  捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

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  9.  蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。

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  10.  和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。

麻酱凉面做法小贴士

1，做凉拌的器皿要专用并且消毒。家庭就用开水烫一下就好了。



   2，没有芝麻酱用花生酱一样很好吃。