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1.将豆角摘洗干净
2.猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿
3.顺长切成丝备用
4.炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出
5.炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒
6.豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味
7.放入适量水稍煮
8.水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可
来自: 大大的美食 > 《会吃客》
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