【详图细解】菠菜肉丁粥的做法

 

食材：大米100克、猪肉50克、菠菜100克、姜末适量

调料：盐1/4小勺、料酒1/2小勺   

制作步骤：

1.大米加水大火煮开，转小火煮30分钟至米粒开花。   

 

2.猪肉切成肉末，加料酒、姜末腌制10分钟。  
 

 

3.菠菜焯水，去掉多余草酸，切小碎。  
 

 

4.腌制好的猪肉末放入米粥中，划散，接着煮10分钟。   

 

5.加入盐，搅拌均匀。   

 

6.加入菠菜丁，煮一分钟后关火。   

 

小贴士：

1.菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸（涩味的主要成分），同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。  

2.大米提前浸泡30分钟，可以缩短煮粥时间。