滑子菇烧鸡腿

滑子菇烧鸡腿

原料 鸡腿 滑子菇

辅料 冰糖 葱姜 大料 香叶 酱油 盐

做法

1 鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩

2 把整只的鸡大腿分割成小块

3 提前泡发滑子菇

4 准备好辅料

5 鸡腿冷水下锅

6 焯水后用凉水冲洗干净

7 锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒

8 放入鸡肉翻炒至变色

9 在把滑子菇煸炒片刻

10 锅中留底油加入冰糖

11 小火熬至冰糖冒泡

12 再下入鸡块上色

13 加入 酱油 葱姜翻炒

14 下入滑子菇继续翻炒

15 加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可 

 

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