【详图细解】村姑筒粉的做法

“村姑筒粉是用民间米粉加工而成，经过加入猪肉和酸菜，配上芝麻、西红柿等配料，比素食米粉，味道更好，营养更丰富。村姑筒粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素，色、香、味俱全，易吸收消化，能迅速为人体提供能量 ，是老少皆宜之食品。”

用料

主料

• 

  肠粉皮1500克

• 

  猪肉(瘦)150克

• 

  酸菜350克

辅料

• 花生油

  5克

• 西红柿

  200克

• 芝麻

  10克

• 酱油

  1勺

• 精盐

  7克

• 小葱

  10克

• 红辣椒

  2个

村姑筒粉的做法

1.

准备好食材

2.

准备好调料

3.

将猪肉剁碎

4.

将酸菜剁碎

5.

在剁碎的猪肉中，加入1勺酱油和5克精盐，和剁碎的酸菜拌成馅

6.

将米粉铺平在面板上

7.

在米粉上均匀撒上馅

8.

将米粉卷成筒（将馅包在米粉内）

9.

卷好的筒粉

10.

蒸锅加入适量的水，加热至水沸腾时将筒粉放入蒸锅上蒸7分钟即可食用

11.

酱料加工：在热锅中放入花生油和食盐，再放入剁碎的西红柿并加水煮成糊

12.

将蒸熟的筒粉装入碟中，淋上西红柿糊，再撒上炒熟的芝麻即可食用

烹饪技巧

根据个人口味，酱料也可加入香葱、辣椒。