“话说“鄱阳湖里的草,南昌城里的宝”,说的就是藜蒿了,南昌人每家每户都爱吃的菜,脆嫩清香的很是美味。记得第一次吃的时候还有点不太习惯它的味道,后来吃多了几次就对它欲罢不能了。新鲜摘回来的藜蒿,要等到它的叶子腐烂了才好是最好吃的,因为这个时候的藜蒿才没有了草腥味。” 用料藜蒿炒腊肉的做法1.所有材料清洗干净,藜蒿切段,腊肉切片,红椒切丝 2.热锅,下油,倒入腊肉煸炒片刻,至两面微焦黄,装起 3.锅里再倒入少许食用油,倒入红椒丝炒香 4.倒入藜蒿一起煸炒30秒左右 5.倒入腊肉、高汤一块翻炒30秒左右,最后倒入少放酱油,炒匀即可 烹饪技巧
腊肉很咸,不用放盐咯~ |
|