【详图细解】蚝油菜花的做法

蚝油菜花的做法

1.柿子椒、红椒切片儿，将菜花掰成小朵，倒入盐水中浸泡10分钟，浸泡后的菜花摒去水，再冲洗一遍，锅内加水，待水烧开后加入菜花，焯至8分熟

2.另起锅，锅里倒入油，烧至6成热，加入花椒粉、姜粉，炝出香味，柿子椒、红椒倒入，爆炒至微软，倒入菜花，加生抽、蚝油，翻炒两分钟即可出锅

饮食小常识

1、清洗菜花，最好是用盐水浸泡，可以去除小虫；

2、蚝油和生抽中均含有盐分，所以盐的量可以减少，1/4茶匙足够。