三鲜日本豆腐(私房菜）

水产佳肴

三鲜日本豆腐(私房菜）          日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽叫豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。 　　食材：：日本豆腐适量、鱼丸适量、虾丸适量、蟹棒适量、青椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、淀粉适量              1.  取几条日本豆腐。              2.  在分割线处轻轻切开，切成小段。              3.  将日本豆腐裹满淀粉。              4.  锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。              5.  将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。              6.  青椒切小丁。              7.  锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅。              8.  出葱姜香味后，放入青椒翻炒，再放入鱼丸、虾丸、蟹棒，翻炒几下后放入适量海鲜酱油，放入适量清水，大火煮沸后转小火。              9.  放入盐。              10.  放入五香粉。 <              11.  放入味精。              12.  放入日本豆腐，略让日本豆腐入味，再放入淀粉，收汁即可。        温馨提示：        日本豆腐的成份主要是鸡蛋.不是很有营养，如果是为了换换口味,偶一吃之无妨,最好不要总给孩子吃。