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 一个传统的家庭 饮食习惯总是会一代一代的传承 就是一碗泡饭和一根热乎乎的【油条】 因为小时候在陕西路外公外婆家长大 楼下就有一家小吃店 早上5点多就会飘上来【油条】和【大饼】的香味 那时候能吃上一根刚出炉的热油条 就是非常享受的事 如果家里改善伙食 早餐桌上就会变为每人一副大饼油条 等到到我大一点读书的时候 父母休息日时候总爱带我和弟弟专门去四川北路一家糕团店 买【糯米团包油条】 虽然每次都要排很长的队伍才能买到 现在看来虽然是非常简单的吃食 但是体现了老辈人用美食来犒劳自己的习惯 这些美食吃的就是股热乎劲 所以能在家现吃现做才是最幸福的 我最近学会了做这两样经典的上海早点 准备乘着周末父亲节一早做得了 亲自担当快递员 乘热给父母送去 老人肯定能开心 如果您家老人也好这口 那就也来尝试做一下吧
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【油条】 可做18cm油条6根 原料： 中粉125g/无铝泡打粉3g/鸡蛋42g/水38g±/盐1g/色拉油12g 做法： 面包机中依次放入原料和面20分钟 取出面团滚圆松弛10分钟(图1） 整形成长条状（图2） 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛一晚 取出面团面板上撒手粉 用擀面杖整形成厚1cm宽8cm左右的面片 用刮板分割成2cm左右的条状（图3） 两条一组叠在一起用筷子在中间紧压一下备用（图4） 起油锅 油温烧至约180度左右 （可放小面团进去测试 小面团周围起细密的小泡说明油温就刚好） 双手捏起面条两端略抻开小心放入油锅（图5） 等油条浮起后用筷子翻拨让油条两面均匀受热 炸成金黄色即可夹起沥去多余油分（图6） 放在厨房吸油纸上 外脆里软的油条就做好啦
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 【糯米团包油条】 三人份 原料： 圆糯米280g/水250g/油条3根/自制芝麻肉松75g(做法点这里） 做法： 糯米洗净后放水浸泡半小时 滤去水分后加净水至530g放入面包机 启动果酱程序制作糯米团一小时完成 （详细制作方法见这里） 做好的糯米团略放凉倒在涂了少许熟油的保鲜膜上（图1） 擀成约1cm左右厚度 用刮刀分割为三份（图2） 在上面铺上约25g的肉松（图3） 放上一根现炸的热油条（图4） 将两侧糯米团包紧收口完成（图5）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 继续期待美食带来的快乐 我的更多文章：
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