印度咖喱鸡丁煲

用料

鸡腿 相克食物	胡萝卜 相克食物
土豆 相克食物	油皮
干淀粉	姜 相克食物
葱	印度黄咖喱
食盐	料酒 相克食物
酱油 相克食物	鸡粉

做法

无步骤图

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  1.鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。

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  2.锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。

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  3.胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。

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  4.翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。

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  5.另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。

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  6.加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。

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  7.加入一大勺的印度黄咖喱。

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  8.加入适量清水煮开。

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  9.倒入砂锅内，中小火煲15分钟。

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  10.待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。