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1.准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲
2.糯米洗下,泡水12小时
3.蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右
4.压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm
5.均匀拌入甜酒曲,装入密封盒
6.密封好,放在温暖的地方~
7.空调或暖气旁
8.24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~
9.两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香
来自: koudabo658 > 《HUICHIKE》
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