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罗汉腐皮卷
简介
这是苏菜中一道素斋美味佳肴。
营养丰富，有着排毒减脂的作用。
口味鲜香，清淡。
用料
| 2张
豆腐皮、 |
100克
冬笋
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| 半个
胡萝卜、 |
适量
木耳
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| 半根
黄瓜、 |
2克
盐
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| 2克
胡椒粉、 |
适量
香油
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| 30克
蚝油、 |
适量
蛋液
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| 适量
水淀粉、 |
适量
鸡汤
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做法
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1
准备好所有的食材。
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2
冬笋开水煮上2分钟过凉备用。
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3
黄瓜切丝加少许盐腌制了片刻。
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4
豆腐皮切成正方形小块，胡萝卜，木耳，冬笋均切丝。
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5
炒锅倒油烧热，倒入冬笋，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
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6
加入盐和胡椒粉翻炒。
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7
淋入香油炒均匀。
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8
把黄瓜丝挤干水分放入翻炒均匀关火。
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9
取一张豆腐皮放入炒好的馅料。
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10
轻轻卷起，接口处抹上蛋液粘牢。
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11
成为一个腐皮卷，依次全部做好。
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12
不沾锅中到油放入腐皮卷煎至。
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13
煎至两面微黄沥油备用。
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14
锅中留底油加入蚝油，鸡汤煮开。
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15
用水淀粉勾薄芡。
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16
浇在腐皮卷上即好。
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