肉末番茄烧毛豆8.7 综合评分 大家对这个菜谱的评价(120 份)
759 人做过这道菜 简介这道菜,还在我很小的时候,妈妈就常做来给我拌饭吃了,妈妈每次做,一定留出多多的汤汁,因为我最爱舀上几大勺在米饭里。每次只要有它,我保准能吃一大碗饭。 番茄的鲜香、毛豆的豆香,再加一点肉末的提携,如此易得的食材,如此简单的组合,却蕴含了无比的营养和鲜美。 昨天做了这道菜打算传个作品,翻遍了和毛豆有关的菜谱却竟然没有一个类似的,我不仅感到非常惊讶,我原以为这道菜会是极为常见的 ,出现在千万的中国家庭餐桌上,毕竟,它已经是我如此习以为常的一道菜啦! 那好吧~让我来把这道我最爱的妈妈菜介绍给大家吧~ 用料
肉末番茄烧毛豆的做法
小贴士1、毛豆的硬软程度可根据自己口味调节焖制时间,建议焖的稍微软一点,会很类似茄汁焗豆罐头的口感; 2、焖锅之前的水最好一次加够,如果中间必须添加,建议用开水,不要用凉水; 3、番茄一定不要先放,先放番茄的话,其酸性会使得豆子难以软熟; 4、放了番茄再放盐比较好,这样盐可以让番茄的汁水加速释放; 5、番茄和毛豆都极为鲜美,可以不加味精鸡精之类了。 |
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