这一盘单吃或是拌饭都无可挑剔到就差一个 10 万 的标题了。

不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 

    获得什么菜单 就吃什么 

事实证明，一锅炖就是好吃啊。

前几天发过一篇特别清爽的下酒菜

戳「 就几个调味的毛豆！」

但是没有几个人慧眼识珠啊，

阅读量竟然低的让我想跪了。

人果然就是视觉动物，

人家这盘毛豆素雅又入味

跟外面那些妖艳贱货不一样好吗！

我觉得今天有必要为毛豆翻盘一下！

番茄的鲜香、毛豆的豆香，加点肉末提携，

无比鲜美又营养。 

  好吃的程度，无法形容，

   请大家给我10万＋的标题。

 人人都应该吃肉末番茄烧毛豆 

食 材

新鲜毛豆0.5斤

大个成熟番茄1个

半肥瘦猪肉末2两

姜末1小撮  盐0.5-1调料勺

料酒0.5瓷勺  生抽1瓷勺

调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml

分量可自行调整 但不建议新手调整

做 法

番茄去皮后切块或丁，不去皮也行； 
鲜毛豆洗净沥干备用。

毛豆买现成剥好的或自己花个十分钟剥。

肉末用料酒、生抽略调匀，

不要用老抽，颜色会很深。 

锅热油，下姜末炒出香味后下肉末。

肉末发白后，

放入毛豆翻炒匀。

加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分；

开大火将水烧开后，盖上锅盖； 
转小火，焖大约10分钟； 

打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，

喜欢软烂些的可以延长一两分钟；

豆子焖到自己想要的程度后，

入番茄，跟着放盐，让番茄析出水来。

开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁。

汤汁不要全收干，拌饭非常鲜！

觉得比较酸可以加点白糖调味！

吃这个一定要大口大口的吃~

一勺子装上！

小撇步

要点

• 毛豆软烂程度根据自己喜好调节时间。

• 焖锅这个步骤里水要一次加够，如果还是不够，加开水。 
  

• 番茄最后放，不然酸性让豆子难熟。

• 盐最后加，可以析出水分。因为味道很鲜了，所以不需要其他调味品啦！

点击下图看更多食谱👇

凉拌茄子

粉丝无数入口即化的下饭菜，只要4个步骤。

烤完这根茄子，你就可以去摆烧烤摊了。

爱上了就再也离不开的菜。