干锅基围虾的做法视频
干锅基围虾的制作提示由饭菜网的小编为大家提供： 干锅基围虾的材料：基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱。(洋葱忘拍了) 干锅基围虾的做法： 1.各材料清洗干净 2.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用 3.虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆) 4.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜) 5.洋葱切丝 6.土豆切条 7.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化) 8.黄瓜切条 9.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明 10.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 11.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。(可根据口味调入其他调料) 12.炒匀后，倒入虾翻炒至味道融合即可 |
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