【紫薯酸奶蛋糕卷】

【紫薯酸奶蛋糕卷】—紫薯的10种小清新吃法

(2014-07-04 08:36:45)

这是一款相对快手的蛋糕卷，

无论卖相和口感都是相当滴小清新。

用紫薯泥泥做夹心，比奶油夹心的挺脱，好卷。

只要按方操作，基本不会失败，非常适合新手们尝试。

早餐时，我给每人加一小块做为甜品，边切边想，这么美的卷卷，带着去野餐多美。so，我们真的带着它和小v去山上野餐了，山里的草地上跑跑，树荫下坐坐，看看花，听听知了的喧闹。

夏日，美好。

最近，小v幼儿园流行疱疹性咽峡炎，全班同学七成以上感染，重的高烧不退，满口溃疡，连带家人也被传染，听着挺害怕的。

夏日这类的传染病流行，有宝宝的家庭要引起重视，孩子如果有感冒症状，要及时观察口腔，这种病的潜伏期是3-5天，开始基本是感冒症状容易误诊。如果发现嗓子有小白泡或红泡都要格外注意，可能就是这种病症了，要及时就医不能拖延，康复一周后再送孩子上学。

小v同学的情况还好，就此打算给她放个小假，等我安排一下手边工作，计划出趟门吧。

［紫薯酸奶蛋糕卷］

蛋糕卷材料：(28X28烤盘分量)

蛋白霜：蛋白4个  细砂糖30g  

蛋黄糊：蛋黄4个  砂糖30g    牛奶60g   色拉油50g   低筋面粉80g

紫薯酸奶夹心：黄油40g、糖粉10g、紫薯泥（蒸熟）120g、酸奶35g

做法：

1、蛋黄打散加入30克糖打匀。

2、分次加入牛奶、油搅打至完全融合。

3?筛入面粉，拌匀至完全无颗粒。

4、蛋白用电动打蛋器打发，其中分3次加入糖，将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。

5、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。

6?烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕去油纸翻面散热。

7?酸奶紫薯馅做法：

黄油充分软化，加入糖粉打至体积变大颜色变浅，加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀，加入酸奶拌匀即为酸奶紫薯馅料。

8、晾至温温的蛋糕片铺垫上新油纸，翻个面，均匀抹上馅料，一头多抹一些，向着蛋糕坯底边均匀过渡，留出一小部分不抹馅，以防卷时溢出。

9?把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型后切片即可。

小v同学让她的小羊吃草，说，小羊最喜欢草地啦。


噢，，噢！ 扔羊活动。


吃着妈妈牌甜品，很美呀。

跑累了吗，树荫下的吊床里休息一会，蝉声好吵，太阳好大。

花丛，又是花丛。千万不要来蜜蜂呀！