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吃素不是受罪,而是享受

2014-07-06  祝冀馆藏

吃素不是受罪,而是享受 - 素食空间 -

  

       两年前,我突然想试一试吃素,因为身边有一些吃素的朋友,她们的状态很好,然后就觉得为什么自己不尝试一下。正好那个时期,因为工作和学习上的一些事情压力很大,身心都觉得累。结果,一试就觉得特别好,两年就没间歇,就这么自然地一直吃下来了。

 

      我能这样自然地接受素食,并没有像一般人那样排斥素食,我想是因为我在没吃素以前就知道吃素是很好的,知道吃素要比吃荤健康很多,知道这是特别健康和科学的饮食方式,只是自己一直没有去做。对我来说,两年后开始食素也不晚。

 

       在国外,很多大牌明星都是素食者,比如coldplay的主唱、基努·里维斯、娜塔莉·波特曼等。环保和素食在国外,都是很时尚的概念,但在国内,很多人一听你吃素,首先就会把你往宗教那里想,会觉得你吃素比较怪,对素食了解的人太少了。

 

        当初,我吃素的时候,家人也是反对,只能慢慢和他们沟通,耐心给他们讲,让他们了解。后来我发现,对家人的影响并不在于你说了什么,真正影响他们的是,看到我的皮肤确实比吃素以前好,而且我整个的状态也比以前好很多。

 

        我在没吃素以前,有很多时候心情不好,会有很多不好的情绪,因为工作会有很多焦虑,经常会睡不着。我现在每天睡六个小时就好了,主要是睡眠质量变好了,很少失眠了,焦虑虽然不是完全消失,但是不会像以前那样有那么多不好的情绪,心态和以前不同了。我现在觉得,一切都可以解决。我觉得,生理上吃素会健康,如果心理上也吃素,心态就会很好。素食,无论是从心理上还是身体上,都是能给你减轻好多负担的一种饮食方式。现在,家里人不仅不干涉我吃素,反而跟着我开始吃素了。

 

       吃素不是受罪,而是享受,如果不是自愿,那就感觉不到它的美好了。如果你是强迫自己来吃素,那我觉得你太拧巴了,那就没有必要选择素食。

 

        我觉得吃素绝对不是一件强迫的事情,更不是很寡、很苦、很乏味,恰恰相反,吃素是很快乐的一种享受,而吃素的过程就是一个享受的过程。我以前的口味很重,也不知从什么时候开始,口味变得越来越重。吃素以后,嗅觉和味觉开始变得敏感了,能更容易体验到食物本身鲜美的味道,能品味到更多丰富的滋味,这个变化很大。以前,并不懂得什么是真正的美味,现在才知道什么是高级的食物,什么才是最好的食物。如果食物要靠很多作料来佐味,你根本尝不到食物本来的鲜香味道。

 

        在日本,如果请贵宾吃饭,他们一定会用当季的,当下自己家种的最新鲜的食物,这才是给最尊贵的客人准备的食物,这也是他们认为最高贵、最好的食物,根本不是什么鲍鱼海参。

 

      我们这一代人,基本上都是吃垃圾食品长大的,碳酸饮料、膨化食品、肯德基麦当劳,还有很多看上去颜色鲜亮的食物,里面的很多色素和防腐剂之类的添加剂不仅不利于健康,还会使人上瘾。这些食物偶尔吃可以,但是要把这些垃圾食品当成是饮食的主要构成,那我会觉得你挺可怜的,因为你不懂得自然食物的味道,不懂得什么才是最好的。

 

       因为拍戏的原因,常会去一些国家和地区,比如说在日本,有一次我和早稻田大学的一位老教授去一个小饭馆吃饭,我们说我们吃素,饭店的老板就说,吃素很好啊!然后,特别为我们准备了很多小素菜,他们的那份尊重很让人感动。包括我在早稻田大学食堂,那里的素菜很丰富,而且他们对素食者的那种态度,让人觉得那里的人很尊重素食者。

 

        在日本,关西那个地区的饮食比较讲究,就算再普通的餐馆,你只要说自己是素食者,他们都会很耐心地告诉你,他们有哪些是素菜;有的餐馆,还会有专门备有荤食菜谱和素食菜谱两种;在高级一些的餐厅,服务员还会问你要不要蛋?要不要奶?很专业,因为那里吃素的客人很多。

 

       在东京,就算在便利店买一些便当,荤素的成分也会标注的很清楚,让你很方便选择。所有这些细节,都会让人感受到日本的餐饮行业对于素食者的尊重。前一段时间,我在西安拍戏,在那里待了有一个月。有时外出就餐,我要不厌其烦地告诉餐馆的服务员,我吃素,不要给我放鸡精、味精、荤油,有时候你嘱咐一遍,他们还会忘掉。所以,只要不是在专门的素食餐馆,不提前沟通好,这一餐可能就不会吃的很顺利。有时我会想,要是能有一个协会代表素食者和餐饮业进行沟通的话,我想,在国内吃素也会方便起来了。


        每个人的吃素目的都不一样,有的人为了减肥,有的人为了排毒,有的人是为了环保,有的人是为了健康,有的人为了保护动物。

 

        很多上了一些岁数的人,他们很辛苦,经历了艰辛的生活,早年温饱都成问题,哪里还谈及其他。现在经济条件好了,曾经的生活经历会让他们有一种补偿心理,要吃“好”一些,因为受经历和观念的影响,就会觉得肉好,以前,一年也吃不上几次肉。过去,家里来客人,不都是去买肉招待客人吗?肉是贵重的食物,贵的就是最好的。所以,现在生活好了,就该好好吃肉饱口“福”,常吃太便宜的白菜豆腐之类对自己太不好、太亏了,给孩子那就更应该多吃肉了。所以,在这样的经历和观念背景下,他们就不太容易理解或者接受素食,首先,他们从观念上就难以接受。年轻人就很容易接受新观念、新知识,并乐于去尝试,经过一段时间的尝试之后,自然就能体会到素食给身体带来的是健康还是不健康。

 

        有人说,不吃肉你就没有胶原蛋白,皮肤就不会好。相反的是,我的皮肤是吃素以后才变好的。我以前的性格很急,一着急就会上火,一上火就容易长痘痘,吃素以后皮肤好了,不长痘痘了,性格也比以前包容了。现在媒体上有很多矛盾的说法,有的营养学家说吃肉好,有的说吃肉不好。不了解的会容易盲从。我觉得一个人很重要的一点是,要自己学会思索,要有分辨的能力,要知道什么才对自己真的好,什么才能给自己带来健康。现在的很多病,包括很多年轻人都会生很多老年病,一定程度上是吃出来的,还有现在的很多中小学生,他们的身体都是提前发育成熟,因为饮食结构问题,这是一件挺可怕的事。


     如果,有人认为素食会让人的身体有问题,会面黄肌瘦、个性乏味,是压抑人性。这样理解的人,是因为他对素食太不了解。

 

       我看了很多健康方面的书,知道很多营养学家都在提倡营养减法。一个人吃太多营养的食物,过分补充营养,身体能不能吸收都是个问题。好比价格很贵很有营养的化妆品,不是越贵脸上涂的越多就越有效果,你要考虑你的皮肤是不是能吸收?不然会起到适得其反的效果,它会造成你的皮肤营养过剩,毛孔堵塞,引起很多皮肤问题。饮食也是一样,现代人为什么会有那么多病?因为你吃了很多不该吃的食物。现在有很多病都是由营养过剩引起的,而不是营养不良造成的。

 

      我觉得,普通人哪怕做不到全素,也可以把素食的比例调整在饮食构架比例的80%,虽然吃全素更健康,但是如果做不到,可以做到少吃肉也是很好的。现在有很多人尝试断食法,通过断食或减餐疗法治疗疾病。过多摄入食物,你的内脏和身体的机能就会调动很多能量去消耗,而过度的消耗会加重内脏和消化的负担,适当的饥饿,反而会激起你身体的很多潜能。

 

        在东方,素食从表面上看,没有西方那么流行和普遍,我觉得这可能和东西方人的个性差异有点关系。西方的素食者多,或许是因为西方人的性格比较外向,自己吃素就会站出来说为什么要吃素,它会带来什么益处,而不会去在意别人怎么看。东方人普遍比较含蓄,很多人觉得吃素就是自己的事,不会像西方人一样站出来表达,也不会去当别人眼中的另类。相对来说,东方人在性格上要比西方人静默一些。但我觉得,今后国内素食的人会多起来,会有越来越多的人认识到素食的好处。过几年,素食这个概念也会在老百姓中普及起来。

 

吃素不是受罪,而是享受 - 素食空间 -

作者:田原

本文转摘自我喜悦素食网http://www.5joys.com/cnews/201103/fam11111359.html

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