炸胡萝卜丸子

料理完后，把剩下的胡萝卜归齐在一起打算榨成汁，忽然想起曾经看到过的一个菜谱…

材料：胡萝卜100克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉10克、小葱2根、盐适量、鸡精少许

做法：

1、胡萝卜切细丝，加适量盐抓匀腌至出水，稍稍挤去水分；

2、加入面粉、淀粉、鸡蛋和葱花拌匀，调入少许鸡精提味；

3、油锅加热，用手将胡萝卜面糊团成小球，入锅炸至表面金黄，出锅滤油即可。

PS：这是处理剩余杂菜和说服宝宝接受胡萝卜的好办法，我家小客人就非常爱吃，令大人们一概“豪爽”地承让；这个配量可以做10个胡萝卜丸子。