烤虾，绝对最好吃的烤虾

 烤虾，绝对最好吃的烤虾

原创 2015-04-16 王大厨 王大厨 王大厨

王大厨

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Hauawirt海氏给邮寄过来一个烤箱，忙忙活活之中还是没忍住，亲自操刀，用烤箱制作了一道烤虾，我用的是明虾，胶东人的叫法，北京很多人管这个叫白虾，每公斤大约12块钱左右，平时我们常见的蒜蓉粉丝蒸或者白灼的做法比较多一点，所以这次趁着有新烤箱了，就试上一试，结果，还不错！

烤虾

制作原料：

明虾20个 大葱 10克 鲜姜10克

制作调料：

料酒1汤勺 盐1茶勺 辣椒粉1/2汤勺 胡椒粉1/3汤勺

制作方法：

1）：取一个小碗，放入1/2茶勺盐、花椒面、辣椒粉调成小料。

2）：大葱切成葱花，鲜姜切成姜片。

3）：明虾去虾须和虾嘴，背部开刀，用牙签挑出虾线放入碗里。

4）：再放入切好的葱花和鲜姜片，加入1/2茶勺盐和料酒把虾稍稍腌制一下。

5）：烤箱上下火200度预热5分钟。

6）：把腌制好的明虾摆在铺有烤箱纸的烤网上。

7）：然后推入预热好的烤箱里，烤制15分钟。

8）：然后拉出来，均匀的撒上调好的小料。

9）：再推入烤箱里烤10分钟就可以了。

大厨唠叨：

1）：虾提前用剪刀把须和嘴尖的那一部分减掉，第一影响美观，第二虾嘴比较尖，不剪掉吃的时候不小心容易扎嘴。

2）：调好的小料也可以不撒在虾的上面，吃的时候蘸着吃也可以。

3）：制作程序非常的简单，烤完的虾，口感外壳酥脆，干香。

完~