罗宋汤的做法,罗宋汤怎么做好吃,罗宋汤的家常做法

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罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国...

食材

• 主料

• 牛腩

  300g

• 番茄酱

  100g

• 番茄

  150g

• 胡萝卜

  50g

• 包菜

  150g

• 洋葱

  150g
• 辅料

• 黄油

  10g

• 盐

  3/2小勺

• 柠檬汁

  2小勺

• 白糖

  2大勺

• 生姜

  20g

• 红酒

  40g

• 面粉

  30g

• 胡椒粉

  1/2小勺

步骤

1.牛腩洗净。

2.把牛腩切成块。

3.放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。

4.把各种蔬菜都洗净。

5.胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。

6.包菜也切成片。

7.番茄去皮后切小粒。

8.锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。

9.炒好的面粉盛出晾凉。

10.准备好番茄酱。

11.把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。

12.放入红酒。

13.再放入适量的水。

14.高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

15.锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。

16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

18.翻炒片刻。

19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

22.把包菜放入锅内煮1分钟。

23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

24.迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。

小贴士

1、 牛腩要先用高压锅煮软。
2、 包菜最后放是为了保持脆感.
3、 熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。
4、 番茄酱最好用罐装的。