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煎茄饼(电饼铛菜谱)

2014-07-10  谁清斋


煎茄饼

     茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,这是许多蔬菜水果望尘莫及,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手; 所以应该经常吃点茄子。但是,茄子属于寒凉性质的食物。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

        食材:茄子1个、面粉、食盐、花椒面、葱花、水各适量。

        炸面酱:葱花、花椒、肉丁、面酱、水淀粉、味精各适量。

        步骤:

 1、把茄子洗净切成1厘米厚的片。

2、葱花,盐,花椒面全放入盆中,倒入适量的水。

煎茄饼煎茄饼


3、再倒入适量的面粉。

4、搅成糊状。

煎茄饼煎茄饼


5、电饼铛里加小许油烧热。

6、把茄子片挂上糊。

煎茄饼煎茄饼


7、放入电饼铛里,两面煎至金黄,用筷子插一下非常容易插透就熟了。

8、准备好做炸酱的葱花、花椒、肉丁、和水淀粉。

煎茄饼煎茄饼


9、锅里加油烧热,放上肉丁炒至断生,再放上葱花和花椒炒一下。

10、再倒上面酱翻炒。

煎茄饼煎茄饼


11、倒上适量的水烧开。

12、最后倒入水淀粉勾芡即可。

煎茄饼煎茄饼

 煎茄饼


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