【详图细解】鸭血烧豆腐

鸭血烧豆腐-自制豆腐

黄豆泡一夜，磨成豆浆。

过滤，最好多过滤两遍。

煮开豆浆

豆浆煮开后凉一下，温度降到80度，点入盐卤。

倒入模具

盖上盖子

压上十分钟即可，想吃嫩的就缩短时间。

成品，过程很简单，很有乐趣，最关键的是干净卫生，吃起来放心不是？

用自己做的豆腐配点鸭血来个鸭血烧豆腐。

鸭血 豆腐 分别焯水备用。

 

葱姜蒜炒香，下入鸭血 豆腐，放料酒 酱油 蚝油 胡椒粉 适量的水。

烧制几分钟放青椒 蒜薹 勾薄芡出锅。